Descripción
Este libro narra la sólida alianza entre la Facultad de Agronomía y Veterinaria de la UNRC y el Estado Nacional, dedicada a impulsar un nuevo paradigma productivo que satisfaga las demandas del mercado y preserve la salud de ecosistemas, organismos animales e individuos humanos. Convocado por el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación a través de la Secretaría de Alimentos, Bioeconomía y Desarrollo Territorial, este proyecto busca que las unidades académicas universitarias contribuyan al sistema agrobioindustrial, especialmente en las cadenas productivas de maíz, soja, trigo y carne bovina. La respuesta de la mencionada unidad académica a este desafío evidencia la responsabilidad de la universidad pública de satisfacer las demandas sociales y nacionales.
La comunidad de la Facultad trabaja en colaboración con diversos actores del sector agropecuario para reconstruir un sistema alimentario y agroalimentario sustentable, contribuyendo así al desarrollo regional y nacional. Este compendio documenta el conocimiento generado y la colaboración para sistematizarlo, representando un testimonio de cómo la unión estratégica entre la academia y el Estado puede catalizar un cambio significativo hacia un futuro agrícola-ganadero más sostenible y saludable.
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