Convite

Descripción

La comida es, sin dudas, mucho más que una necesidad biológica. Cuando rememoramos acerca de los platos que han sido parte de nuestras vidas, pensamos en algunos elementos que trascienden los ingredientes necesarios para elaborarlas: los afectos, la historia familiar, lo cultural, lo geográfico. En este sentido, el presente material —resultado de un proceso educativo llevado a cabo en los Talleres de Folklore e Identidad Cultural del PEAM— aborda aspectos del patrimonio cultural y local expresados a través de testimonios y miradas en torno a las comidas familiares, tradicionales y típicas de la región sur de la provincia de Córdoba.

Convite nos propone realizar, al menos, dos recorridos diferentes por su interior. Por un lado, presenta la diversidad cultural que caracteriza a la ya nombrada región pampeana, presente en los testimonios de quienes nos narran anécdotas íntimas y significativas. Por otro, nos invita a cocinar las recetas que los protagonistas nos comparten y a descubrir el trasfondo de cada una de ellas: cómo las aprendieron, quién se las enseñó y qué historias traen aparejadas las comidas que nos comparten en este ejemplar.